菜单

poireaux vinaigrette

soja, gingembre

Foie gras mi-cuit,

Chutney de poire

Gambas poêlées

Guacamole, sauce coco thaï

Magret de canard fumé

Céleri vanillé

Punta de lomo, crème de panais,

pommes darphin,

filet de canette, risotto de celeri

compote de pommes, jus corsé

Noix de saint jacques, déclinaison de butternut

jus anisé

Pêche du jour, compotée d'échalotes et pousses d'épinard

boulgour et jus anisé

Poire pochée au vin rouge et épices

mousse speculoos

parfait glacé chicorée,

sablé breton

trilogie de chou (vanille, chocolat, caramel)

Sélection de fromages de " Le temps des fromages"

(Marché de Beaucamps-Ligny)